Sweeth Tooth

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Hay algunas ocasiones en las que el jamón tiene finas tiras blancas que se intercalan con el magro del jamón: eso son las vetas del jamón. El veteado del jamón son infiltraciones de grasa que se encuentran entre las fibras musculares y  aportan aroma, sabor y  jugosidad a cada pieza. Este rasgo es característico de los  jamones ibéricos y los jamones Duroc 100%. Dentro de esta distinción, podemos reconocer cuando un jamón es ibérico 100% cuando el vetado se presenta de manera más concentrada en