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Todos y todas sabemos que el jamón ibérico es un manjar exquisito, lo que no sabemos es su historia. El Charro te explica cuál es el origen de una de tus comidas favoritas, así que… ¡Continúa leyendo! Los inicios del jamón Viajamos 5.000 años atrás, cuando el jamón ibérico aún no existía. Por aquel entonces nuestros antepasados tenían que hacer algo para evitar que la carne de los animales que cazaban se pusiera en mal estado. Poco a poco iban surgiendo técnicas de conservación, como el