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La curación de los jamones ibéricos es un proceso muy complejo compuesto por diferentes etapas. Dependiendo de varios factores de la pieza (su tamaño, alimentación del cerdo o el lugar de curación), es una fase que dura entre dos o tres años aproximadamente. Cabe a destacar que gracias a las nuevas tecnologías, a los profesionales del sector nos permite llevar un mayor control de calidad y mayor sabor a lo largo de todo el proceso. En el articulo de hoy, hablaremos del secado del jamón,

Todos conocemos la famosa dieta mediterránea como la más saludable. No sólo consiste en el pescado, fruta, verdura y el aceite de oliva. Poseemos un gran tesoro el cual a veces no lo tenemos bastante en cuenta: el jamón. Por eso, hoy hablaremos sobre sus propiedades y beneficios. Hoy desde El Charro os queremos explicar los beneficios de nuestro producto estrella: el jamón.   Cuando a alguien le diagnostican diabetes sabemos que tendrá que cuidar de su dieta y restringir algunos alimentos por siempre jamás. Y

Sabemos que no hay nada mejor que tener alguna excusa como celebrar el día de Todos los Santos o la llegada del otoño para reunirnos con la familia o los amigos y compartir mesa. No solo es una cena sino que es compartir con los que más queremos y por eso nos gusta hacer nuestro trabajo: hacer de simples comidas bonitos recuerdos. Des de El Charro os queremos hacer diferentes propuestas con productos que encontrareis en nuestra tienda. Una de las recetas que nunca fallan