Se trata de la joya del mundo del jamón, el rey. Reconocido en todo el planeta como uno de los alimentos más exquisitos, el jamón de bellota es patrimonio cultural y gastronómico de la humanidad.
Se recomienda cortar a mano, en lonchas pequeñas y finas. Conservar a temperatura de bodega (10-12° C). Consumir a temperatura ambiente (18-20° C). La paleta ibérica de bellota se recomienda como alimento no perjudicial dentro de la llamada dieta mediterránea y podría sustituir a otras carnes rojas como fuente de proteínas.
| Valor energético: | 1951 KJ/466 Kcal. |
|---|---|
| Grasas: | 39 g |
| de las cuales, saturadas: | 17 g |
| Hidratos de carbono: | 1,1 g |
| de los cuales, azúcares: | 0 g |
| Proteínas | 29 g |
| Sal | 5,6 g |
