Descripción
Se recomienda cortar a mano, en lonchas pequeñas y finas. Conservar a temperatura de bodega (10-12° C). Consumir a temperatura ambiente (18-20° C). La paleta ibérica de bellota se recomienda como alimento no perjudicial dentro de la llamada dieta mediterránea y podría sustituir a otras carnes rojas como fuente de proteínas.